日式蒸蛋羹的做法和食疗功效

日式蒸蛋羹

日式蒸蛋羹的做法和食疗功效

日式蒸蛋羹材料
白果(干)8个、虾6只、鸡蛋3个、韭菜3根、鸡胸脯肉75克、干香菇2朵、胡萝卜1段、食盐适量、酱油1茶匙、料酒1茶匙、水450毫升。

日式蒸蛋羹做法
1）.鸡胸肉切成丁，用上述酱油和料酒腌制约15分钟，沥干
2).新鲜香菇去蒂，切片，干香菇在温热水中浸泡约30分钟至软，挤干水分去蒂切片；
3).白果去壳，在开水中煮5分钟后去皮；
4).虾开背去壳洗干净后在开水中烫至弯曲。沥干水分,胡萝卜切成花型，在盐水中浸泡后，沥干水分；
5).韭菜切成约5厘米的节在开水中烫软，两三节一起打结
6).将蛋液材料混合搅拌在一起，过滤；
7).取碗，将上面准备好的鸡胸肉，香菇片，白果，虾分别放到每个碗里，倒入混合好的蛋液，最后放上红萝卜和韭菜结，这样比较好看一些。用保鲜膜覆盖，这样蒸出来表面很光滑；
8).蒸锅里水开后，放入准备好的蛋羹，改小火蒸15-20分钟，用牙签插入中间不沾就是好了。
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日式蒸蛋羹食疗功效
鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳，鸡蛋羹几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。 

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