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洋葱炒猪肝的做法&洋葱炒猪肝的营养

网站：www.51jkgl.com 来源:51健康网-洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝的材料

主料：猪肝300克洋葱(黄皮)200克

调料：大葱10克姜5克植物油25克淀粉(玉米)10克酱油15克胡椒粉2克白砂糖2克料酒15克味精2克香油2克
洋葱炒猪肝的做法-51jkgl.com

洋葱炒猪肝步骤

1.猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。

2.切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）

3.洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

4.猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

5.一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。

6.一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。

7.洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。

8.稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

9.猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。

洋葱炒猪肝的营养

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

洋葱炒猪肝的做法 51jkgl.com

洋葱炒猪肝特色

1.新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。

2.猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。

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