“适当地吃些番茄,也有延缓衰老的作用。”营养师说,据有关资料介绍,番茄生吃能补充维生素C。烧熟后,其所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升,可起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
生姜含有丰富蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等。生姜中所含的姜辣素,有很强的抗氧化效果,进入体内后,可防止或减少脂褐素的沉积,预防老年斑。
黄豆中含有的雌性激素,即人们常说的大豆异黄酮,还含有人体所必需的氨基酸,对肌肉的修复和再生,皮肤、头发、指甲的生长都有好处。尤其是到了更年期的妇女,雌激素水平明显下降,经常吃一些黄豆及其制品,对改善皮肤很有益处。
饮食健康专业人士认为,现在有许多年轻人不吃米饭,认为这样可以减肥。但值得一提的是,米饭中富含维生素A、E和B族维生素,还含有氨基酸和盐酸,能有效地防止肌肤干燥、衰老,同时能抵抗色素沉着。
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